OVUS - Česká farma

Jablečný koláč, klasika, která v podzimních dnech nesmí na žádném stole chybět. Je to parádní dezert, na které si pochutnají všichni. Jenže co ho trochu vylepšit a dodat mu říz? Nemyslíme kořením. My jsme si vyzkoušeli, že jablečná pálenka Calvados, brandy nebo toskánský likér z třešní Maraschino umí ze sladkých dobrot vykouzlit speciální zážitek.

Školní rok se rozbíhá a děti potřebují na jeho zvládnutí hodně energie. Dodat ji můžete i zdravou formou. A hravě! Připravujete společně s vašimi ratolestmi svačinky do školy? Ne? Pokud byste je rádi naučili zase trochu větší samostatnosti, zkuste s nimi strávit večer pár chvil a společně se dejte do vytváření legračních dobrot na nadcházející školní den. Ráno stačí tyto lahůdky vytáhnout z lednice a uložit do aktovky nebo svačinového boxíku. Uvidíte, že tak dětem uděláte lepší a zdravější den.

Díky teplému počasí posledních měsíců právě dozrává na zahrádkách šťavnatá a dietní zelenina. Cukety! Jsou lahodné a díky neutrální chuti si s nimi člověk v kuchyni může opravdu vyhrát. Nás v OVUS ale baví cukety chytře kombinovat s vajíčky, protože díky tomu má alespoň člověk pocit, že i zeleninové jídlo dokáže trochu zasytit. Proto jsme se rozhodli udělat si lehčí verzi ikonických špaget Carbonara. Cuketa zde nahradí těstoviny, takže se nemusí žádný ze strávníků bát, že i trochu větší porce ho přivede k šílenství ve chvíli, kdy bude muset ukázat, jak mu to pasuje v plavkách.

Právě nám dozrávají jahody a zanedlouho je budou následovat rudé sladké třešně a pikantní višně. A po nich hned chuťově výrazný rybíz. Jsou to lahůdky nejen pro oko, ale zvláště pro chuťové pohárky. A když už tu máme tyto sladké a čerstvé zdroje, byl by hřích si z nich neudělat něco dobrého. To je ta správná příležitost pro českou klasiku v podobě bublaniny, nebo perfektní piknikový a obecně dobře přenosný vynález anglosaské kulinářské kultury – muffiny.