Jablečný koláč pod sněhovou čepicí

2018-10-jabl-kolac-1-edJablečný koláč, klasika, která v podzimních dnech nesmí na žádném stole chybět. Je to parádní dezert, na které si pochutnají všichni. Jenže co ho trochu vylepšit a dodat mu říz? Nemyslíme kořením. My jsme si vyzkoušeli, že jablečná pálenka Calvados, brandy nebo toskánský likér z třešní Maraschino umí ze sladkých dobrot vykouzlit speciální zážitek.

Číst více

Čtyři hravé vaječné svačinky

breakfast-732231 1280Školní rok se rozbíhá a děti potřebují na jeho zvládnutí hodně energie. Dodat ji můžete i zdravou formou. A hravě! Připravujete společně s vašimi ratolestmi svačinky do školy? Ne? Pokud byste je rádi naučili zase trochu větší samostatnosti, zkuste s nimi strávit večer pár chvil a společně se dejte do vytváření legračních dobrot na nadcházející školní den. Ráno stačí tyto lahůdky vytáhnout z lednice a uložit do aktovky nebo svačinového boxíku. Uvidíte, že tak dětem uděláte lepší a zdravější den.

Číst více

Letní salát s pečenými rajčaty, vajíčky a zeleným pestem

asparagus-1307604 1920V posledních dnech jsme vystaveni extrémním teplotám. Mnozí z nás tak ve snaze přežít a zachovat si zdraví rádi sáhnou po lehčí stravě s chladivými účinky na organismus. Od ovoce, přes kvašenou zeleninu až po lahodné saláty, které tělu dodají potřebné živiny, aniž by zatěžovaly trávení nebo vyžadovaly na svou přípravu mnoho času.
Salát, který jsme pro vás dnes vybrali, obsahuje bílkoviny, sacharidy, dostatek minerálů i velmi zdravé tuky. A lze jej dělat s nespočtem obměn. Stačí vystřídat zeleninu a přidat jiné bylinky, dopřát si kousek uzené šunky nebo naopak posypat zelené lístky trochou strouhaného parmezánu. Nemáte chuť na maso a mimo vajíček vás bílkoviny neberou – stačí do salátu dodat oblíbené obilniny jako je například quinoa.
Číst více

Cuketové špagety à La Carbonara

zucchini-2054823 1920Díky teplému počasí posledních měsíců právě dozrává na zahrádkách šťavnatá a dietní zelenina. Cukety! Jsou lahodné a díky neutrální chuti si s nimi člověk v kuchyni může opravdu vyhrát. Nás v OVUS ale baví cukety chytře kombinovat s vajíčky, protože díky tomu má alespoň člověk pocit, že i zeleninové jídlo dokáže trochu zasytit. Proto jsme se rozhodli udělat si lehčí verzi ikonických špaget Carbonara. Cuketa zde nahradí těstoviny, takže se nemusí žádný ze strávníků bát, že i trochu větší porce ho přivede k šílenství ve chvíli, kdy bude muset ukázat, jak mu to pasuje v plavkách.

Číst více

Muffiny s letním ovocem

baked-goods-1839277 1920-edPrávě nám dozrávají jahody a zanedlouho je budou následovat rudé sladké třešně a pikantní višně. A po nich hned chuťově výrazný rybíz. Jsou to lahůdky nejen pro oko, ale zvláště pro chuťové pohárky. A když už tu máme tyto sladké a čerstvé zdroje, byl by hřích si z nich neudělat něco dobrého. To je ta správná příležitost pro českou klasiku v podobě bublaniny, nebo perfektní piknikový a obecně dobře přenosný vynález anglosaské kulinářské kultury – muffiny.

Číst více